Prendendo spunto dalle infinite qualità dell’acqua, elemento essenziale per la nostra esistenza, nasce Flow, un innovativo format di ristorazione che non pone limiti a fantasia e creatività.
Telefono:
+39 320 22 36 355
Adattabilità, Limpidità: & Energia
We hope to see you soon!
La trasparenza dei nostri prodotti di prima scelta, lavorati ad arte dai nostri chef che avranno il piacere di creare accostamenti unici direttamente a casa vostra.
Come uno scorrevole ruscello di acqua limpida, l’obiettivo è quello di adattarci al percorso che i nostri clienti vorranno intraprendere, offrendo una moltitudine di soluzioni culinarie per accontentare anche i palati più sofisticati ed esigenti.
Colore, versatilità, e allo stesso tempo semplicità e buon gusto, saranno ingredienti di cui non potrete più fare a meno una volta intrapresa la Flow experience.
Davide Melani
EXECUTIVE CHEF & FOUNDER
Nato a Roma trentasette anni fa, Davide muove i primi passi nella ristorazione nel 2004 a soli diciassette anni, destreggiandosi nelle sale di alcuni dei più tipici ristoranti del centro di Roma.
Poco più che ventenne, entra a far parte dello staff di uno dei più prestigiosi ristoranti giapponesi della capitale, prima come store manager, poi come sous-chef, affiancando chef internazionali nella preparazione di piatti sempre più ricercati e sofisticati. Nel 2015 Davide viene contattato per coprire il ruolo di docente chef di cucina giapponese, presso Coquis l’ateneo della cucina italiana, dello Chef Stallato Angelo Troiani, e dopo qualche anno per Excellence Accademy centro di cultura enogastronomica.
Il desiderio di intraprendere un percorso più sperimentale e individuale lo porta a creare la sua nuova professione di personal chef e consulente per la ristorazione.
Personal Chef: La cucina proposta da Davide è un connubio tra i due mondi culinari a cui è legato; quello della tradizione italiana, in cui affondano le sue radici, nei sapori e nei profumi di ingredienti genuini, e quello dell’arte giapponese, nel quale le materie prime vengono lavorate con precisione minuziosa, in un rito che se oggi è diventato una moda all’ultimo grido, conserva segreti di una cultura millenaria.
Consulente: Dopo anni di esperienza maturata nel settore, Davide decide di mettere il suo “know how” a disposizione dei clienti determinati ad intraprende un’attività di ristorazione, seguendoli passo dopo passo nelle fasi cruciali di start up, partendo dalla ricerca dello store e la progettazione del ristorante, fino ad arrivare a l’ideazione del menù, la formazione del personale e l’avviamento dell’attività. Davide ha partecipato all’avviamento di oltre 20 format di ristorazione oggi attivi sul territorio nazionale, affermandosi nel ruolo di consulente.
Contattami o prendi subito un appuntamento
